|
|
Aardappelen Dauphinoise
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g aardappelen
1 ei
2 dl hete melk
mespunt nootmuskaat
90 g geraspte Gruyere kaas
zout en peper
1 teen knoflook
boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en was en droog de aardappelen. Snijd of schaaf ze in dunne schijfjes en doe deze in een kom.
Klop het ei los en roer er de hete melk, de nootmuskaat, 50 g kaas en zout en peper door. Giet dit bij de aardappelschijfjes en schep het door elkaar.
Snijd de teen knoflook doormidden en wrijf hiermee de binnenkant van de ovenschaal in. Vet deze daarna in met de boter.
Doe het aardappelmengsel in de ovenschotel en strooi er 40 g kaas over. Dek de schotel af met aluminiumfolie.
Laat de aardappelen in een voorverwarmde oven van 200?C in ca. 50 minunten gaar worden. Verwijder de folie en laat nog 15 minuten in oven staan tot de aardappelen goudbruin kleuren.
|
|
|